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Bauernfrühstück, so mache ich das

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Für das Bauernfrühstück zunächst die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin glasig braten.

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Kartoffeln zugeben, salzen, pfeffern und unter Wenden anbraten. Schinken klein schneiden und zugeben. Das Bauernfrühstück mit fein geschnittener Petersilie bestreuen, zusammenklappen und servieren.

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Während das Gemüse in der Pfanne schwitzt, schlagen Sie die Eier auf, geben die Gewürze hinzu und verquirlen sie mit der Milch. Da der Bauer früher sowohl Tiere hielt, als auch Gemüse anbaute, war die Auswahl nicht gering. Aktuelle Leserdiskussionen und Kommentare finden Sie auf unserer Übersichtsseite. Allerdings verlängert sich dadurch die Garzeit.

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Erfahren Sie hier mehr. Die als Dickmacher verpönten Knollen sind tatsächlich echte Schlankmacher, sozusagen natürliche Light-Produkte. Von Low-Carb-Anhängern verschmäht, liefern sie tatsächlich wenig Kalorien, wenn man sie ohne Fett zubereitet, und sättigen trotzdem angenehm und anhaltend.

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